お米といえば、日本人の主食。一日三食の食事の中で、当たり前のようにそこにあるもの。 「今日の晩ご飯、何にしようかなぁ」 と考える時も、主食であるご飯は当たり前にあるものとして、おかずのことを考える。 ご飯は、 「主食」 であり、 「主役」 ではな…