舞茸 田舎ではこうやって乾燥したものを、蕎麦つゆの出汁に使う。 この出汁の美味さはテッパン。 カボチャ アルプス茸 ヒラタケの一種らしい。マルシェの、長野から来たお店で購入。 半日で完全にカピカピ。 キュウリ ニンジン 今までは棒状にカットしていた…